မြန်မာ့ရိုးရာ ကြက်သားဒံပေါက် ချက်နည်း
ဒံပေါက်ဆိုရင် မွှေးတဲ့ဆန်၊ အရသာဝင်နေတဲ့ကြက်သားနဲ့ ကြက်သွန်ကြော်ကို တွေးမိကြမှာပါ။ ပွဲနေ့မှာသာစားရတဲ့ဟင်းလို ထင်ရပေမယ့် အဆင့်ခွဲပြီး ပြင်ထားရင် အိမ်မှာလည်း ချက်စားနိုင်ပါတယ်။ ဆန်အမျိုးအစားနဲ့ အိုးအပူပေါ် မူတည်ပြီး ရေလိုအပ်ချက်ကွာနိုင်တာကိုတော့ သတိထားရပါမယ်။
ဒီနည်းက လူ ၄ ယောက်စာ အိမ်ချက်ဒံပေါက်ပါ။ ပြင်ဆင်နဲ့ချက်ချိန် တစ်နာရီခန့်အပြင် ကြက်သားနှပ်ထားချိန် ၃၀ မိနစ်ခန့် ထပ်ယူပါမယ်။ အဆင်သင့်ဒံပေါက်ဟင်းခတ်အရောသုံးမယ်ဆိုရင် အညွှန်းအတိုင်းသုံးပြီး ဒီနည်းထဲက ဟင်းခတ်တွေကို နှစ်ခါထပ်မထည့်ပါနဲ့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဘာစမာတီဆန် ၂ ခွက်၊ ကြက်သား ၆၀၀ ဂရမ်၊ ဒိန်ချဉ်ရိုးရိုး ၄ စားပွဲဇွန်း
ကြက်သွန်နီ ၂ လုံး၊ ကြက်သွန်ဖြူထောင်း ၁ စားပွဲဇွန်း၊ ဂျင်းထောင်း ၁ စားပွဲဇွန်း
ဆီ သို့မဟုတ် ဂီး ၃ စားပွဲဇွန်း၊ နနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
နံနံစေ့မှုန့် ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊ ဇီရာမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်၊ ငရုတ်သီးမှုန့် လိုသလောက်
သစ်ကြံပိုးချောင်းသေး ၁ ချောင်း၊ ဖာလာ ၃ လုံး၊ လေးညှင်း ၃ ပွင့်၊ ဆား ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမှ စ၍ချိန်ရန်
နံနံပင်နှင့် ကြိုက်လျှင် စပျစ်ခြောက် အနည်းငယ်
အရင်ပြင်ဆင်ရမယ့်အဆင့်
ကြက်သားကို ဒိန်ချဉ်၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နနွင်း၊ နံနံစေ့မှုန့်၊ ဇီရာနဲ့ ဆားတစ်ဝက်တို့ ရောနှပ်ပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ၃၀ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ အသားအစိမ်းနဲ့ ထိထားတဲ့ဇွန်းနဲ့ ပန်းကန်ကို ကျက်ပြီးသားအစားအစာအတွက် မသုံးပါနဲ့။
ဆန်ကို ဆေးပြီး မိနစ် ၂၀ ခန့် စိမ်ထားပါ။ ကြက်သွန်နီတစ်လုံးကို ပါးပါးလှီးပြီး ဆီအနည်းငယ်နဲ့ ရွှေဝါရောင်ကြော်ကာ ဆယ်ထားပါ။ ကျန်ကြက်သွန်နီကို ဟင်းအနှစ်အတွက် လှီးထားပါ။
ကြက်သားအနှစ်ကို ချက်ပါ
အိုးထဲ ကျန်ဆီထည့်ပြီး ကြက်သွန်နီကို နူးအောင် ဆီသတ်ပါ။ သစ်ကြံပိုး၊ ဖာလာနဲ့ လေးညှင်းကို ထည့်မွှေပြီး နှပ်ထားတဲ့ကြက်သားနဲ့ အနှစ်ကို ထည့်ပါ။ ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီး ကြက်သားကျက်အောင် ချက်ပါ။ အနှစ်က လုံးဝခြောက်မနေဘဲ ထမင်းနှပ်ဖို့ အစိုနည်းနည်းကျန်ရပါမယ်။
ကြက်သားရဲ့ အထူဆုံးအပိုင်းကို အစားအစာအပူချိန်တိုင်းကိရိယာနဲ့ စစ်ပြီး ၇၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် သို့မဟုတ် ၁၆၅ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် ရောက်အောင် ချက်ပါ။ အရောင်တစ်ခုတည်းနဲ့ အကျက်ဆုံးဖြတ်တာကို ရှောင်ပါ။
ဆန်နဲ့ ပေါင်းနှပ်ပါ
အခြားအိုးမှာ ရေများများကို ဆားအနည်းငယ်နဲ့ ဆူအောင်တည်ပြီး ဆန်ထည့်ပါ။ ဆန်ရဲ့အပြင်သားနူးပြီး အလယ်မှာ မာနည်းနည်းကျန်တဲ့အထိ ၅ မှ ၇ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ကာ ရေစစ်ပါ။ ဆန်အမျိုးအစားကွာရင် အချိန်ကို မြည်းစစ်ပြီး ပြောင်းပါ။
ကြက်သားအနှစ်ပေါ်မှာ ဆန်တင်ပြီး ကြက်သွန်ကြော်နဲ့ နံနံပင်ထည့်ပါ။ အဖုံးလုံလုံပိတ်ကာ မီးအနိမ့်ဆုံးနဲ့ ၁၅ မှ ၂၀ မိနစ်ခန့် နှပ်ပါ။ အိုးအောက်ခြေက အနှစ်ခြောက်နေတယ်ဆိုရင် ရေနွေးကို စားပွဲဇွန်းအနည်းငယ်စီ ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ဆန်မာနေသေးရင် ရေနွေးနည်းနည်းဖြည့်ပြီး ထပ်နှပ်ပါ။
မီးပိတ်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် နားထားကာ ဆန်မကြေစေဖို့ ဖြည်းဖြည်းဖွပါ။ ချဉ်ဖန်ဖန်သခွားသီးအသုပ်နဲ့ တွဲစားရင် အရသာကို ချိန်ပေးနိုင်ပါတယ်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းမတည့်သူအတွက် ဒိန်ချဉ်ပါဝင်မှုကို စစ်ဖို့လိုပါတယ်။
အိုးတစ်အိုးအတွက် ပြင်ဆင်ပါ
ဒံပေါက်ချက်ဖို့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ ရှာနေရင် Kabarshop မှာ လက်ရှိရရှိနိုင်တဲ့ ပစ္စည်းတွေကို ဝင်ကြည့်ပါ။ ဆန်နဲ့ ဟင်းခတ်အရောရဲ့ ညွှန်ကြားချက်ကို ဖတ်ပြီး မိသားစုကြိုက်တဲ့ အိမ်ချက်ဒံပေါက်လေး စမ်းချက်ကြည့်ပါနော်။
Kabarshop ကို ဝင်ကြည့်ရန် https://kabarshop.com/