လက်ဖက်သုပ်ရဲ့ သမိုင်းကြောင်း၊ မြန်မာ့ယဉ်ကျေးမှုနှင့် စားသုံးပုံများ

ချဉ်ဖန်ဖန်လက်ဖက်၊ ကြွပ်ကြွပ်ပဲကြော်နဲ့ နှမ်းနံ့မွှေးမွှေးကို တစ်ဇွန်းတည်းမှာ တွဲမြည်းရတဲ့ လက်ဖက်သုပ်ဟာ မြန်မာစားပွဲပေါ်မှာ ရင်းနှီးတဲ့ အရသာတစ်မျိုးပါ။ နေ့လယ်အနားယူချိန် သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ စကားပြောရင်းစားတာဖြစ်ဖြစ်၊ ဧည့်သည်လာလို့ ပြင်ပေးတာဖြစ်ဖြစ် လက်ဖက်တစ်ပန်းကန်က အတူထိုင်စားချင်စိတ် ဖြစ်စေပါတယ်။

လက်ဖက်သုပ်အကြောင်း ပြောရင် ချက်နည်းတစ်ခုတည်းနဲ့ မပြီးပါဘူး။ လက်ဖက်အသားကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်လဲ၊ ဘာတွေနဲ့ တွဲစားလဲ၊ စားပွဲပေါ်မှာ ဘယ်လိုမျှဝေလဲဆိုတဲ့ အလေ့အထတွေလည်း ပါဝင်နေပါတယ်။ ဒီနေ့တော့ အဲဒီအကြောင်းတွေကို အလွယ်ဖတ်လို့ရအောင် မျှဝေပေးပါမယ်။

သောက်တဲ့လက်ဖက်နဲ့ စားတဲ့လက်ဖက်

လက်ဖက်ရည်အတွက် သုံးတဲ့ လက်ဖက်ခြောက်နဲ့ သုပ်စားတဲ့ လက်ဖက်အသားကို တူတယ်လို့ မယူဆသင့်ပါဘူး။ လက်ဖက်သုပ်မှာ သုံးတဲ့ လက်ဖက်ဟာ အရွက်ကို စားသုံးဖို့ ရည်ရွယ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ထုတ်လုပ်သူပေါ်မူတည်ပြီး ဆီ၊ ဆားနဲ့ ဟင်းခတ်ပစ္စည်းတွေ ထပ်ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။

မြန်မာစားသုံးမှုအကြောင်းမှာ လက်ဖက်ဟာ ကြာရှည်ရင်းနှီးခဲ့တဲ့ အစားအစာလို့ ပြောလို့ရပေမယ့် လူတစ်ဦးက တီထွင်ခဲ့တယ်၊ နှစ်တစ်နှစ်မှာ စတင်ခဲ့တယ်လို့ အလွယ်တကူ သတ်မှတ်ဖို့ မသင့်ပါဘူး။ စိုက်ပျိုးဒေသ၊ အချဉ်ဖောက်နည်းနဲ့ အိမ်သုပ်နည်းတို့က အချိန်နဲ့အမျှ ကွဲပြားလာတဲ့ အစားအစာအဖြစ် နားလည်တာ ပိုသင့်တော်ပါတယ်။

လက်ဖက်နဲ့ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှု

လက်ဖက်ကို အစိတ်အပိုင်းခွဲထားတဲ့ လက်ဖက်အုပ်နဲ့ ပြင်ပေးတဲ့အခါ စားသူက ကိုယ်ကြိုက်တာကို ကိုယ်တိုင်တွဲယူနိုင်ပါတယ်။ လက်ဖက်အသား၊ ပဲကြော်၊ နှမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူကြော်တို့ကို သီးသန့်ထားပေးတာက အရသာရော အကြွပ်အပျော့ပါ ရွေးစားလို့ရစေပါတယ်။

တစ်ပန်းကန်တည်းမှာ သုပ်ထားတဲ့ပုံစံကတော့ မိသားစုနဲ့ သူငယ်ချင်းစုဝေးချိန်မှာ အဆင်ပြေပါတယ်။ ကိုယ်စားမယ့်ဇွန်းနဲ့ အများသုံးပန်းကန်ကို ထပ်ခါတလဲလဲ မယူဘဲ အများသုံးဇွန်း သီးသန့်ထားပေးတာက စားပွဲရဲ့ နွေးထွေးမှုကိုလည်း မပျက်စေပါဘူး။

စားသုံးပုံအမျိုးမျိုး

ရိုးရိုးလက်ဖက်အုပ်မှာ လက်ဖက်နဲ့ အကြွပ်ပစ္စည်းတွေကို သီးသန့်ပြင်ပြီး ရေနွေးကြမ်းနဲ့ တွဲစားတတ်ကြပါတယ်။

အသုပ်ပုံစံမှာ ဂေါ်ဖီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ သံပရာသီးတို့ ထည့်ပြီး အရသာနဲ့ ပမာဏကို ကိုယ်ကြိုက်သလို ပြင်နိုင်ပါတယ်။

ထမင်းနဲ့တွဲစားမယ်ဆိုရင် လက်ဖက်နည်းနည်း၊ ပဲကြော်နဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တို့ကို ထည့်မွှေပြီး အလွယ်စားစရာ ပြင်နိုင်ပါတယ်။

စပ်မကြိုက်သူအတွက် ငရုတ်သီးကို သီးသန့်ထားပေးပြီး ပုစွန်ခြောက်မစားသူအတွက် ပင်လယ်စာမပါတဲ့ အရောကို ရွေးသုံးနိုင်ပါတယ်။

အရသာကို ချိန်ညှိနည်း

လက်ဖက်က ချဉ်ပြီးသား၊ အငန်ပါပြီးသားဖြစ်နိုင်တဲ့အတွက် သံပရာနဲ့ ငံပြာရည်ကို အရင်မထည့်ဘဲ မြည်းကြည့်ပါ။ ပဲကြော်အများကြီးထည့်ရင် လက်ဖက်အရသာ မပေါ်တော့သလို လက်ဖက်အများကြီးထည့်ရင် ချဉ်ဖန်လွန်းနိုင်ပါတယ်။ ပမာဏငယ်တစ်ပန်းကန်နဲ့ စမ်းသုပ်ပြီးမှ မိသားစုစာ ပြင်ပေးတာက ပိုလွယ်ပါတယ်။

သုပ်ပြီးသားထက် လက်ဖက်နဲ့ အကြွပ်ပစ္စည်းကို ခွဲသိမ်းတာက ကြွပ်မှုကို ထိန်းပေးပါတယ်။ လက်ဖက်မှာ ကဖိန်းရှိနိုင်လို့ ကဖိန်းမခံနိုင်သူတွေက ပမာဏကို သတိထားနိုင်ပါတယ်။ မြေပဲ၊ နှမ်း၊ ပဲ၊ ပုစွန်စတဲ့ ဓာတ်မတည့်စေနိုင်တဲ့ ပစ္စည်းတွေလည်း ပါနိုင်တဲ့အတွက် အညွှန်းကို ဖတ်ပေးပါနော်။

အတူသုပ် အတူမျှဝေကြရအောင်

ကိုယ်ကြိုက်တဲ့ လက်ဖက်သုပ်တစ်ပန်းကန် ပြင်ချင်ရင် Kabarshop မှာ လက်ရှိရရှိနိုင်တဲ့ လက်ဖက်နဲ့ အသုပ်တွဲဖက်ပစ္စည်းတွေကို ဝင်ကြည့်ပါ။ အစပ်၊ ပါဝင်ပစ္စည်းနဲ့ ထုပ်ပိုးပမာဏကို နှိုင်းယှဉ်ပြီး မိသားစုစားပွဲအတွက် ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။

Kabarshop ကို ဝင်ကြည့်ရန် https://kabarshop.com/